主料:白米小半杯,胡蘿蔔一小段,香菇一枚,牛肉一小塊
輔料:鹽少許
做法:
1.白米用水浸泡兩三個小時。鍋中放八至十倍水燒開,將米下鍋。大火煮開後改用小火。
2.牛肉略煮後切末,香菇泡軟後切末,胡蘿蔔切末。
3.米煮約半小時後依次加入牛肉末、香菇末和胡蘿蔔末,加少許鹽調味。
4.待米煮爛後即可出鍋。
點評:將牛肉煮後再切可避免牛肉末在粥中煮時結塊。